肉质性状解析项目研究计划和整体进展

研究计划

研究背景

鸭肉质性状解析：

liu2023

材料和数据

• 5800条肉质数据（感官评价、物性指标、营养物质含量：水分、粗脂肪、粗蛋白；微量元素；氨基酸；脂肪酸）肉质数据测定方法写作
• 配套的基因组数据（目前对应到1800头）
• LCMS测代谢组
• GCMS测挥发性物质

研究内容和预期结果

表型 代谢物 挥发性物质的表征，相关性

GWAS

肉质数据的表型和基因型进行GWAS，确定重点关注的性状

mGWAS

存在的问题

研究进展

表型矫正

肉质性状表型矫正

表型相关

肉色感官评分与Lab色度值之间的关系

GWAS

肉质数据的GWAS